岡山大学の近くの居酒屋「八犬伝」で，「バイ焼き」を注文したんだけど，蓋が付いてなくて，「蓋はどこだ！」と叫んで厨房に乗り込んで回収する．雄雌を識別し，「神の手」が解剖する．彼は，この後，バッカルマスを口に含んで，エゾバイの歯舌（巻貝の歯）を舌で取り出した．
ここまでできないと，貝屋とは言えないよ．
投稿者: 由
「野蛮歌手野生紀行」 歌手・詩人・貝類研究者の山下由の日記です。(復活ブログ)
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山下由(博由)の貴重な貝類研究資料、干潟調査資料、詩作品多数あります。 ● 2005年投稿 ● 2006年投稿 ● 2007年投稿 ● 2008年投稿 ● 2009年投稿 ● 2010年投稿 ● 2011年投稿 ● 2012年投稿 ● 2013年投稿 ● ...
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前ブログでのコメント
返信削除投稿者：山下由2007/3/13 20：53
いしださん，コメントありがとうございます．味は普通というか，エゾバイでした．
投稿者：いしだそう2007/3/9 9：47
なんと！スズマバイ！ 福井のスーパーでもついぞ見かけなかったの
に・・・
http://d.hatena.ne.jp/soishida/
投稿者：山下由2007/2/21 23：44
やはり，「おお！ スズマバイ！」と叫ぶくらいじゃないと，だめだねえ．貝屋の道は険しい．そんな珍貝がつまみに出るとは．居酒屋，恐るべし．
投稿者：たるまさのり2007/2/21 11：01
こんにちは。ちょうど一日違いでこの店に行き（お会いできず残念）、今度ははじめから「蓋を外さないでください」と店員に頼んだところ、できた従業員のようで、ちゃんと蓋つきでした。「神の手」を真似たところ、全長3cmほどの、半透明の美しいベルト状の歯舌が現れました。残念ながら、肉は残ってしまいました。翌日、殻をためつ眇めつDiscussionの末の結論は、suzumaiとのことです。関東の市場ではあまり見かけない種ですね。