「泡瀬干潟を守る連絡会」の事務局長と「さーふーふー」に飲みに，と言うか，またごちそうになる．
これはママさん手作りのイカスミの塩辛で，イカのわたの他に泡瀬産の「じゅうろく」も入っている．濃いいいい味で，島豆腐によく合う．素敵な器もママさんの手製．
ヒラヤーチーを食べながらメリケン粉の話題になった．それで，メリケン粉と小麦粉が同じものだということを知って驚愕した．しかも，うどん粉まで同じものだそうじゃないか！ 私がメリケン粉に抱いてきた得体の知れない粉というイメージはどうしてくれるのだろう．
メリケンはamericanがなまったものらしいが，これはなかなか洒落ている．アメリカン粉だとなんだかテキサスの土が入ってそうな感じだし，メリカン粉だと食べるのがなんだか可哀相な響きがあるし．
投稿者: 由
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