「命の箱」2009/5/20

容器自体で、一定の形状を保持できるものを「箱」と呼び、内容物により、形状が変化するものを「袋」と呼ぶ。（Wikipedia）

ということなので，ハコフグは箱で，トラフグやハリセンボンは袋ということになるのだろうか．全生物を，箱型生物と袋型生物に分類する場合，アジやヒラメや人間やカンガルーは，どちらに入るのだろうか．フグを食べるということは，哲学的な驚きに満ちている．

シックな水玉模様で，とても可愛い松島のハコフグ．

👶調理方法

１：表面をタワシでこすって，つるつる・ぴかぴかにする．

２：腹面を切り取って，肝と肉を取り出す．

３：食べない内臓部位を捨てて，肝と肉を箱に戻す．

４：箱の中の肝と肉に，味噌を混ぜて，腹面の「甲羅」で蓋をして，中火で蒸す．

５：🍶できあがり

６：「ハコヌカミヤ，フクロヌカミヤ，ウルワシワダツミノミズミタマノ，カワイラシネボケマノコノ，ヌチノハコブネヲイタダキマス」と，3回唱えてから，慎重に食べる．

投稿者: 山下由